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橄榄酱炒芦笋

用料
芦笋10根
西葫芦切丁适量
番茄干橄榄酱1大匙
橄榄油适量
适量
 
橄榄酱炒芦笋的做法步骤

   1.锅里放橄榄油,微热后放西葫芦丁,炒1分钟;

   2.再放芦笋,中火炒1-2分钟,放番茄橄榄酱,翻炒几下就好;加盐的话出锅前放一点就好。

小贴士

   番茄干橄榄酱的做法:

原料:1杯各式橄榄(罐头或瓶装的,Kalamata,黑橄榄和绿色的都好)番茄干适量(可以是干的,也可以是浸泡在油里的那种瓶装的)橄榄油适量(半杯到1杯看你用的番茄干有没有油)

做法:

1、在搅碎机中把橄榄、番茄干打碎;如果是用干的番茄干,可以用刀或剪刀把番茄在开水中泡几分钟,剁碎,然后放入搅拌机。

2、分两到三次加入橄榄油,继续打到橄榄变成绿豆大小的碎粒就可以了。

3、多余的橄榄酱可以放在玻璃罐中冷藏保存1周。

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