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辣炒豌豆牛肉末

用料
豌豆100g
牛肉200g
适量
适量
味极鲜5g
2g
3g
淀粉少许
香油5g
辣妹子1大勺
料酒2g
青尖椒2个
小米4个
 
辣炒豌豆牛肉末的做法步骤
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   1.主料:牛肉、豌豆粒、青尖椒、小米椒辅料:植物油、盐、味极鲜、鸡精、胡椒粉、葱姜、辣妹子、料酒

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   2.把牛肉去筋切末

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   3.用胡椒粉、味极鲜、香油、淀粉拌均匀腌制入味

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   4.辣椒洗净切末、葱姜切末

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   5.豌豆解冻

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   6.热锅凉油下葱姜炒出香味

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   7.下辣妹子炒出红油

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   8.下牛肉末快速炒散开,翻炒出水分,加料酒翻炒

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   9.加豌豆

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   10.加盐翻炒一会

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   11.下辣椒丁

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   12.加味极鲜翻炒均匀

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   13.加胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可

小贴士

   牛肉最好用后腿纯纯的瘦肉
牛肉末炒出水分后,在下豌豆
大火翻炒最好

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