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豆腐炒肉片

豆腐炒肉片的做法

家常菜谱配图

     主料:

  豆腐 500克、 瘦肉 150克

  辅料:

  姜 一块、盐 适量 、小葱 50克、 味精 少许、 蒜 3瓣 、豉油 1汤匙、料酒 适量 、小红椒 适量

  油 适量、生抽 1汤匙 、老抽 少许 、 胡椒粉 1小匙、 白糖 1小匙、 淀粉 少许

  温馨提示:

  如果把瘦肉换成五花肉味道更香更好吃。

  制作步骤:

  1、瘦肉切成薄片,放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。

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  2、豆腐切成豆腐片备用。

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  3、洗好的小葱切成小段,姜蒜切片,小红椒切小圈备用。

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  4、准备一小碗,放入一匙生抽、一匙豉油、少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。

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  5、炒锅倒油烧热,下一半的姜蒜炝锅,然后放入肉片滑炒熟,再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。

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  6、另起锅,锅底放少量烧热,下豆腐块两面煎黄。

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  7、豆腐块煎黄后拨在一旁,放入姜蒜片、小红椒煸炒出香味。

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  8、倒入肉片翻炒均匀。

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  9、倒入味汁翻炒均匀。

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  10、放入香葱翻炒两下即可出锅。

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