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锡纸焗排骨

原  料:
西排500克、蒜头3粒(剁碎)、豆豉1小勺、尖椒半只(斜切片)。
腌料:料酒、胡椒粉、蚝油、食盐、花生油、生抽、砂糖。[搜菜谱]
特  色:
简单的做法一流的享受——锡纸焗排骨。[搜菜谱]
操  作:
1、排骨斩件,用清水浸30分钟(中间换2-3次水,去除血水)。

2、用厨房纸抹干水分备用。

3、加入腌料和配料(尖椒除外)拌匀腌20到30分钟。

4、放入锡纸内加入尖椒包好。

5、包好后在锡纸面上用牙签插几个小洞。

6、隔水大火蒸15分钟左右即可食用。

贴士:排骨是家庭餐卓上的家常菜,蒸、焗、焖、炒也很美味,但这样做不能令排骨做到原汁原味。今天上这个焗排骨也可以说是蒸排骨吧?是真真正正的原汁原味哦!用锡纸包着焗就不会沁入水蒸气。呵呵!这做法也可用于蒸鱼、蒸鸡、蒸虾和蒸蟹。也是很不错的做法哦![搜菜谱]

营养价值:
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所属菜系:
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