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糖醋斋排骨

原  料:
1:炸面2条、青红辣椒各半只、西芹3条、蒜茸少许。
2:鸡蛋1个、粟粉3汤匙、食盐适量。
芡汁:萍菓醋1汤匙(可用白醋)、茄汁1、5汤匙、菓珍橙味粉1汤匙、白砂糖1、5汤匙、食盐1小勺、清水2汤匙、生抽适量。[搜菜谱]
特  色:
炸面的华丽转身——糖醋斋排骨。甘香酥脆,酸甜醒胃,油而不腻。[搜菜谱]
操  作:
1、芹菜切段,青、红辣椒切凌形,蒜拍碎。

2、炸面和芹菜切-样长,中间穿入芹菜段。

3、将穿好的炸面拌上加入食盐打散的蛋浆,然后再拍上生粉。

4、热锅下油至六成热,加入拍上粟粉的炸面炸至金黄色捞起。

5、锅内留下少许油,爆香蒜茸,加入青、红辣椒炒片刻。

6、再加入大半碗开水煮滚,倒入芡汁勾薄芡。

7、加入炸好的炸面拌匀,使毎件炸面沾满芡汁即可上碟。

[搜菜谱]

营养价值:
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所属菜系:
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