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绿豆芽炒瘦肉

原  料:
绿豆芽、红椒、瘦肉、榨菜、香菜、姜片。[搜菜谱]
特  色:
家常小炒——健康炒丝丝。[搜菜谱]
操  作:
1、将豆芽去头尾(豆和须根),洗浄沥干水份。

2、将瘦肉洗净切丝,用盐、生抽、白糖、生粉拌匀腌20分钟。

3、将红椒去核,洗净切丝。

4、将榨菜洗净切丝,挤干水份。香菜洗净摘断。

5、热锅下油,放入姜片爆香,加入芽菜炒2分钟左右,加入食盐炒匀兜起。

6、热锅下油,放入瘦肉丝炒至变色,加入红椒丝一起炒至肉熟加盐,再将榨菜丝、绿豆芽(去除多余的水份)回锅炒匀兜起,最后放入香菜、加少许炒白芝麻即可。

贴士:此菜清淡爽口,引人食欲,绿豆芽不要炒太长时间,爽口才好吃,炒豆芽的时候锅内无水可早些下盐,快手兜起。[搜菜谱]

营养价值:
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