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西兰花红椒炒鲜尤鱼须

原  料:
鲜尤鱼须400克、红圆椒半个、西兰花400克、生姜1小块(切成三片)。
芡汁:、蚝油半汤匙、生抽和生粉半汤匙、胡椒粉、白糖和食盐适量、清水少许和全部调料加在一起拌匀。[搜菜谱]
操  作:
1、锅内加水烧开,放入鲜尤鱼须飞水(搅开15至20秒钟),捞起备用。

2、加点油和盐在水里,待水烧开放入西兰花飞水,捞起用清水冲洗一片备用(可保持西兰花的青绿色)。

3、热锅冷油加入姜片爆香再加入红椒片爆至红椒有点变色。

4、倒入尤鱼须爆炒一会,在锅边赞入少许料酒炒拌均匀。

5、倒入西兰花炒匀下点食盐。

6、再倒入拌匀的芡汁炒拌均匀,最后在锅边加入包尾油就大功告成。OK开吃。

贴士:鲜尤鱼须飞水时间不要过长,尤鱼须稍微有点变弯就可以捞起,再炒几下就熟了。熟过头就不好吃,又好难咬开的。[搜菜谱]

营养价值:
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