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豉椒蒸带鱼

原  料:
带鱼、豆豉、干红椒、青椒、香葱、姜、香菜。
蒸鱼豉油、鸡精、料酒、盐。[搜菜谱]
特  色:
三步做出美味的带鱼——豉椒蒸带鱼。[搜菜谱]
操  作:
1、带鱼买会洗净、斩段(切记去鳞和内部的黑膜),姜切丝、香葱切段、香菜切小段、青椒切圈,豆豉洗净备用。

2、将带鱼放入一个合适的盘内,依次加入料酒、鸡精、蒸鱼豉油、食用油少许,腌制30分钟左右(中途记得翻一下)。

3、待腌制时间到后,在上面放上姜、香葱、豆豉、干红椒、青椒圈,准备蒸锅放好水,烧开后,放摆好材料的鱼盘蒸12~15份中取出,出锅后散上香菜段即可。

贴士:
1、切记把带鱼的内膜黑色的部分清洗干净,这样可以有效的缓解、减少腥味。还有,开水下锅。

2、鳞的部分依个人喜好,我是习惯要去掉的(据说有的地方是食用的,好像还是有益的)。

3、味道:这样做出的待遇很好的保持了带鱼的原味,口感更加鲜嫩、细腻,配以豉、椒味道很鲜美。[搜菜谱]

营养价值:
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