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白玉苦瓜炒鸡蛋

原  料:
白玉苦瓜、鸡蛋、蒜、干辣椒。
盐、糖、鸡精。[搜菜谱]
特  色:
鸡蛋炒白玉苦瓜——味苦、咸香,味道纯正。[搜菜谱]
操  作:
1、苦瓜洗净切片,蒜切片、干辣椒切丝、鸡蛋打匀备用。

2、锅里放入适量的油,油7成温热时,下入鸡蛋液划散的炒、炒好盛出。

3、在炒蛋的锅里再加少许油,下入蒜片、干辣椒爆香,然后下入苦瓜片翻炒,待苦瓜颜色开始变的透明时,下入2翻炒片刻,加盐、糖、鸡精调味炒均盛盘即可。

贴士:
1、苦瓜性寒,所以在烹调食用时,切记加些辣椒或在做汤时加些枸杞。这样做可以中和苦瓜的寒性,有益身体健康,尤其是寒性体质的人。

2、炒鸡蛋时要边炒边划散,这样炒出的鸡蛋更加嫩,容易吸附汤汁更如味儿。[搜菜谱]

营养价值:
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