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培根包心菜

原  料:
包心菜、培根、葱、姜。
盐、鸡精、糖。[搜菜谱]
特  色:
培根包心菜(包心菜是“穷人的医生”、“天赐的药物”)。[搜菜谱]
操  作:
1、包心菜洗净用手撕成小块、培根片截成小片、姜切丝、葱切段备用。

2、锅里放入适量的食用油,油温5成热时放入姜丝、葱段煸香,然后放入培根片翻炒。

3、待培根炒至表面有些卷曲、焦黄色时,下入包心菜翻炒,中间也可以少淋些水,包心菜颜色微微变深时,加盐、鸡精、糖翻炒均匀出锅即可。

贴士:
1、我喜欢吃包心菜的清脆口感,在烹调时要急火快炒,可做汤或可做菜馅,但不管怎么吃都要保持其脆美,火候不宜太过。

2、手撕的包心菜更易入味。

3、包心菜的吃法很多,可凉拌,可清炒(加点醋可减少维生素C的损失)。[搜菜谱]

营养价值:
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