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爆炒牛尾花

原  料:
韭菜苔、牛尾花(鱿鱼)、姜。
盐、糖、鸡精、生抽。[搜菜谱]
特  色:
猜猜这个食材是什么?美味“牛尾花”。[搜菜谱]
操  作:
一、准备工作:
1、在鱿鱼尾部的背面用斜刀均匀滑刀即可。

2、看鱿鱼尾部的华丽变身。

3、经过观察后的结论为:鱿鱼可以卷,鱿鱼尾可以开花。

二、制作方法:
1、韭菜苔洗净切段,姜切丝,牛尾花洗净沥干水备用。

2、锅里放入适量油,油温6诚如时下入姜丝,姜丝炒香后下入牛尾花(鱿鱼)翻炒。

3、带鱿鱼变色后加入糖、生抽翻炒几下后放入韭菜苔,待韭菜苔颜色开始变深,加入盐、鸡精调味再翻炒几下装盘即可。

贴士:
1、韭菜苔很非常易熟,所以下入后尽快调味出锅。

2、为了菜的颜色漂亮烹饪鱿鱼前,可以把它外面那层紫色的膜撕掉(我这次没有撕)。[搜菜谱]

营养价值:
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所属菜系:
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