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番茄鸡肉丸子

原  料:
第一次:鸡腿1只、干木耳一小块、番茄2个、洋葱1/4个、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、番茄沙司1/2汤匙、糖1/2汤匙、盐2g、小香葱1根。[搜菜谱]
操  作:
一、第一次工序:
1、干木耳用温水泡发,洗净后,切成碎末。

2、鸡腿洗净剥去皮及筋膜,剔除骨头(骨头可以留着煮汤),将鸡腿肉剁成肉泥与步骤1的木耳碎混合,调入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉,顺同一方向搅拌均匀上劲儿,用勺子舀成丸子形状放到盘子中,冷水入锅蒸15分钟。

3、番茄洗净,放入开水中稍烫一下立即取出,剥皮,切碎,洋葱切碎末。

4、锅中放入少许油,油稍热后,加入洋葱末煸炒出香味,倒入番茄碎,调入番茄沙司、糖和盐,煸炒至番茄出汁并逐渐稍浓,将步骤2蒸好的鸡肉丸子倒入锅中,搅拌至]

营养价值:
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