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尖椒烧鸡块

原  料:
三黄鸡、尖椒、剁辣椒、辣椒油、姜、蒜、花生油、生抽、老抽、料酒、精盐、鸡精。[搜菜谱]
特  色:
使您拿得起放不下筷子的美食——尖椒烧鸡块。色泽红亮、软烂鲜香,还有独特的尖椒香味。[搜菜谱]
操  作:
一、准备阶段:
1、三黄鸡(一只/半只)处理好洗净切小块装一个碗里,调入适量料酒、生抽拌匀腌制15分钟左右。

2、尖椒去籽洗净切块,姜、蒜切末。

二、烹饪步骤:
1、热锅热油,倒入姜、蒜末爆香,倒入腌制好的鸡块快速翻炒匀。

2、倒入适量生抽、老抽炒匀,使其更好入味上色。

3、调入适量剁辣椒烧制一会。

4、倒入切好的尖椒块炒香,烧制一会,使其香味溶于鸡块。

5、调入适量精盐炒匀,烧制一会。

6、最后快好前调入适量鸡精、倒入一点辣椒油炒香即可关火。

贴士:
1、生抽、老抽、剁辣椒本身就有点咸味,所以在调精盐的时候要注意适量。

2、不喜欢太辣的可以少放点剁辣椒、辣椒油,甚至辣椒油也可不放。[搜菜谱]

营养价值:
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