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肉片炒冬笋

原  料:
冬笋、肉片、木耳、蒜片、姜末、红尖椒、蚝油、料酒、淀粉、糖、生抽、油、盐、香油。[搜菜谱]
特  色:
好吃不涩只需两招——肉片炒冬笋。[搜菜谱]
操  作:
1、提前准备笋片,锅中加水放入切好的笋片煮约10分钟,捞出后在凉水中浸泡约半天(多煮一会儿去涩,不是焯哦)。

2、肉切薄片,加蚝油,生抽,淀粉抓匀腌制10分钟。

3、锅加热倒油倒入肉片,迅速划炒变色后盛出备用。

4、锅中留底油爆香姜蒜,红尖椒,倒入笋片和木耳。

5、加适量糖,料酒,蚝油翻炒匀,加入肉片炒匀。

6、最后加盐调味,出锅前加香油即可。

贴士:说说冬笋吧,现在正是冬笋大量上市的季节,周围很多人却因为其发涩的口感而对其不怎么热衷,暂且不说它的营养如何丰富,总不能因为口感发涩而误解了冬笋,去其涩味其实很简单只需多煮一会儿多泡一会儿,好吃不涩只需这两招就解决困扰。[搜菜谱]

营养价值:
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