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薄荷炒牛肉

原  料:
牛肉、薄荷、蒜、朝天椒、蚝油、生抽、糖、生粉、油、盐。[搜菜谱]
特  色:
记挂了两年的一道菜——薄荷炒牛肉。[搜菜谱]
操  作:
1、牛肉切条,装入碗中。

2、加入蚝油,糖,生抽,生粉抓匀,腌制约10分钟。

3、薄荷去老叶洗净,控水备用。

4、蒜切片,朝天椒切斜片备用。

5、将腌制好的牛肉中,添加适量油抓匀。

6、热锅冷油,倒入牛肉迅速划散翻炒变色,炒匀即盛出备用。

7、锅中留底油,放入蒜片煎炒至金黄,倒入朝天椒煸炒。

8、依此放入炒好的牛肉和薄荷,加盐调味炒匀出锅。

贴士:中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。[搜菜谱]

营养价值:
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