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青椒炒鸭肉

原  料:
鸭腿、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉、蒜片、姜丝、花椒。[搜菜谱]
特  色:
夏日下饭小炒——青椒炒鸭肉。[搜菜谱]
操  作:
1、将鸭腿肉片下来切成条,将切好的鸭肉,加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。

2、青椒洗净切块备用。

3、炒锅内放油(鸭肉本身会出很多油,油放少一点),将油烧热,放入花椒和蒜片、姜丝炒香。

4、放入腌制好的鸭肉丝滑炒。

5、待鸭肉炒至8、9成熟,放入青椒,翻炒均匀至菜断生,然后放盐调味后,即可出锅。

贴士:
1、鸭肉不仅富含蛋白质,而且由于其属水禽,还具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用,应该为夏季饮食的首选食材。

2、青椒最好选用稍微辣、皮薄的那种,做出来后口感好,味道足,很下饭。[搜菜谱]

营养价值:
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