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梭子蟹蒸蛋

原  料:
梭子蟹2只、鸡蛋2个。
姜、料酒、蒸鱼豉油、香油、盐。[搜菜谱]
特  色:
最好吃,最鲜美,最有营养的——梭子蟹蒸蛋。[搜菜谱]
操  作:
1、准备好所用食材。

2、鸡蛋打在大碗中,打散。

3、梭子蟹刷洗干净,拆开后去腮,去心,去胃加入姜丝盐料酒腌制10分钟。

4、蛋液加入水,1;2的比例,继续搅打均匀,撇去蛋液上的浮泡。

5、蒸锅注入水,烧开后放入带有螃蟹的盘子,蒸至7分钟。

6、取出盘子,将蛋液慢慢倒入盘子中。

7、盖上保鲜膜,在保鲜膜上扎上几个小孔,继续入蒸锅。

8、蒸至7分钟,观察一下,蛋液凝固即可。

9、取出盘子,淋入蒸鱼豉油。

10、再淋入香油即可。

贴士:梭子蟹和蒸鱼豉油本身有咸味,盐要根据自己的口味来添加。[搜菜谱]

营养价值:
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