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西兰花团虾仁

原  料:
新鲜河虾500克、西兰花500克、花生油适量、盐适量。[搜菜谱]
特  色:
元宵节团圆菜——西兰花团虾仁。[搜菜谱]
操  作:
1、将虾洗干净,剥掉虾壳,再把虾仁清洗干净。

2、用牙签把虾肠挑出来。

3、清理干净的虾仁放一边备用。

4、西兰花切成大块加点盐浸泡15分钟。

5、再将大块西兰花切成小块。

6、连西兰花头也不要浪费噢,把外皮剥掉切成片也很好吃的。

7、锅内放水,烧开后倒入适量的香油及1小勺盐。

8、将西兰花放入锅内,大火烧沸,至西兰花焯透。

9、将煮好的西兰花捞起沥干水份装盘,中间留一小窝用来装虾仁。

10、将炒锅加热,锅内加1勺香油。

11、将虾仁倒入炒锅内翻炒。

12、中途加1大勺高汤(也可以加清水)。

13、加1小勺盐,中火烧到汤汁稍稍收干。

14、煮好的虾仁摆放在西兰花的小窝中,让西兰花把虾仁团团围住,清爽美味的西兰花团虾仁就做好了,开吃吧!

贴士:西兰花的营养价值很高:
1、防癌抗癌:西兰花中矿物质成分十分丰富,维生素含量也十分丰富,防癌效果明显。

2、增强免疫力:西兰花含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。

3、降血糖:西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。[搜菜谱]

营养价值:
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