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清炒茄子

原  料:
茄子一个、青椒一个、西红柿一个、葱一段、蒜三瓣、料酒、生抽。[搜菜谱]
特  色:
清爽少油的家常菜——清炒茄子。[搜菜谱]
操  作:
1、茄子洗干净削皮切丝,青椒切丝,西红柿切块,葱蒜切末。

2、锅中放油,放花椒爆香捞出。

3、放入茄丝煸炒,炒至茄丝出水变软,将葱姜末放入锅中继续翻炒片刻。

4、放入青椒、西红柿翻炒几下,放少许料酒、生抽、盐、鸡精,勾薄欠出锅。

贴士:
1、茄丝一定要炒至出水变软且熟透再加入蒜末和葱末,能充分发挥蒜香味。

2、加入西红柿能防止茄子变色,而且味道更鲜美,营养更丰富,色香味俱佳。[搜菜谱]

营养价值:
茄子 - 又名落苏、茄瓜。 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E...
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,...

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