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牛肉金块

原  料:
牛肉馅250克、红萝卜1根(约100克)。
鸡蛋液35克、胡椒粉2克、盐2克、蚝油10克、细砂糖5克、糯米纸20张、酥香炸粉140克。[搜菜谱]
特  色:
新春悠享家——喜庆的牛肉金块。[搜菜谱]
操  作:
1、准备好材料。

2、将胡萝卜去皮,绞碎备用。

3、将牛肉馅倒在碗里。

4、分2次加入鸡蛋液用筷子搅拌。

5、加入胡椒粉和盐。

6、搅拌至上劲。

7、最后加入胡萝卜碎拌匀。

8、炸锅里放油,中火加热至200度。

9、取100克香酥炸粉加150克水调匀成糊状。

10、取一张糯米纸,捏一小块牛肉馅放在糯米纸上。

11、将糯米纸包住牛肉馅。

12、取一小碗,倒点炸粉进去,把糯米纸包住的牛肉馅放进去滚一圈。

13、再把滚过炸粉的牛肉馅放进炸粉糊里,沾满炸糊。

14、放进200度的油中炸至颜色变金黄,捞出沥干油即可。

贴士:糯米纸用的包牛轧糖的裁好的纸,也可以不用,不用的话炸出来会没那么平整。[搜菜谱]

营养价值:
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