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菠菜虾仁蒸蛋

原  料:
鸡蛋3个、温水200克、菠菜2棵、虾仁8个、盐2克。[搜菜谱]
特  色:
菠菜虾仁蒸蛋——能量满满的一道菜。[搜菜谱]
操  作:
1、将菠菜焯水后挤干水份,切碎。

2、鸡蛋加盐打散。

3、将菠菜铺在碗的底部。

4、将鸡蛋过滤到装有菠菜的碗里。

5、在碗上包上一层保鲜膜,放进蒸烤箱中,蒸汽模式,100度,蒸12分钟左右至鸡蛋液表面凝固,取出。

6、在凝固的蛋液表面放上虾仁。

7、再放进蒸烤箱中继续蒸2分钟,虾仁变色后就可以取出来了。

8、蒸好后可以倒些酱油调味。

贴士:
1、蒸水蛋用蛋和水的比例1:2,鸡蛋蒸出来会比较滑嫩,这里加入菠菜,所以水份会稍少点。

2、蛋液过滤后会更滑嫩。

3、将蔬菜与鸡蛋结合,加上虾仁的鲜味,滑嫩的口感,让孩子愉快的吃蔬菜。

4、菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。但是孩子们有时候不喜欢吃蔬菜,加入鸡蛋和虾仁,让蔬菜融入了鲜味之中,是能量满满的一道菜。[搜菜谱]

营养价值:
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