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干煎牛仔鱼

原  料:
牛仔鱼300克、盐1/2小匙、姜3片、玉米油适量。[搜菜谱]
操  作:
1、第一次使用,将炒锅用温水清洗一遍,再用清水冲洗一次,用干净的毛巾擦干。

2、将牛仔鱼洗净,加入盐,用手抓匀,腌制30分钟左右。

3、炒锅内倒入少量的玉米油,开中火,将姜片放进去爆一下后捞出。

4、将腌制好的牛仔鱼沥干水份,放进炒锅内,转中小火煎。

5、煎至一面金黄后。

6、再翻面煎至另一面金黄即可出锅。

贴士:
1、在煎的过程中,如果发现油少了,可以添加少许的玉米油。

2、牛仔鱼,学名马面鱼,也叫剥皮鱼,牛仔鱼。这种鱼的剌较少,非常适合小朋友吃,是一种营养相当丰富的鱼类,它的蛋白质含量特别高,每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质,此外,还含有脂肪、钙、磷、铁等。[搜菜谱]

营养价值:
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所属菜系:
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