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荷兰豆炒虾球

原  料:
荷兰豆200克、鲜虾250克。
盐2/3茶匙、味精1/4茶匙、干淀粉1茶匙、葱姜适量。[搜菜谱]
操  作:
1、把荷兰豆两头的尖掐掉,洗干净。

2、大虾剥掉虾头和虾壳。

3、用刀在虾背上片一刀,深度为虾的2/3。

4、用手或者牙签把虾背和虾腹的2条虾线挑出来。

5、锅内加说烧开,放入荷兰豆焯烫1分钟捞出。

6、再把虾仁放入锅内焯水,至虾仁7成熟。

7、葱姜切末,干淀粉和味精放入小碗中,加水搅拌均匀。

8、起油锅,爆香葱姜末。

9、放入荷兰豆和虾仁,加盐大火翻炒30秒,淋入淀粉汁炒匀即可。

贴士:
1、荷兰豆、虾仁先焯水,炒的时候就比较容易成熟。

2、炒至过程中,要大火快炒。

3、荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆,又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能。

4、非常喜欢荷兰豆清脆的口感,特别是那一抹翠绿的颜色,再搭配鲜甜的虾球,味道是相的鲜美,就连不喜欢吃蔬菜的孩子都特别爱吃这道菜。[搜菜谱]

营养价值:
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