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茼蒿炖刀鱼

原  料:
茼蒿(北京叫蒿子秆)、炸刀鱼。
油、葱、姜、八角、开水。[搜菜谱]
操  作:
1、茼蒿切5厘米段,鱼切8厘米段(太小容易煮碎)。

2、油烧热,葱、姜、八角爆锅,放茼蒿炒软,放水烧开(最好是放开水,减少蔬菜煮的时间)。

3、放鱼段、盐中火煮至汤呈乳白色,鱼块变软即可。

[搜菜谱]

营养价值:
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所属菜系:
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