做菜大全_食谱菜谱大全_家常菜做法_做菜教学视频-搜菜谱美食

蒜蓉彩椒炒鸡丁

原  料:
鸡胸肉200克、红彩椒半个黄彩椒半个、姜2小片、干辣椒3根。
料酒10ml、干淀粉15克、水淀粉10ml、蒜蓉指天椒酱5克、耗油30ml、生抽5克、盐3克。[搜菜谱]
特  色:
仅因为一道菜夫妻就和好的美食——蒜蓉彩椒炒鸡丁。[搜菜谱]
操  作:
1、将鸡胸肉化冻一半后,切成约1cm左右的鸡丁,调入料酒,生抽,干淀粉和蒜蓉指天椒酱搅拌腌制15分钟备用(图2)。

2、黄红彩椒切成1cm左右的丁备用(图3)。

3、锅中烧油,待7成热时,放入姜片和干辣椒爆香(图4)。

4、锅内爆香后放入腌好的鸡丁炒制白色(图5)。

5、鸡肉炒熟后放入黄红彩椒,翻炒2分钟,倒入耗油,水淀粉和盐继续翻炒片刻即可起锅(图6-8)。

贴士:
1、这道菜是自己创意出来的,中午时候家里吃了半个黄红彩椒,剩下的半个就用来做了这道菜,其实很多菜的出品都可以自由组合哒哈。

2、发现这道菜有了蒜蓉辣酱后,整个味道都提升了,如果没有其实也可以,只是味道变为了平常菜。[搜菜谱]

营养价值:
鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比...
青椒/甜椒 - 又名青柿子椒、菜椒、甜椒、翠椒、海椒。 青椒的别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名子,因能结甜味浆果,...
蒜 - 又名大蒜、蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜。 大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。 大蒜的种类繁多,依蒜头皮色的不...
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,...

上一篇:瑶柱蒸娃娃菜

下一篇:西兰花黑椒炒牛柳