做菜大全_食谱菜谱大全_家常菜做法_做菜教学视频-搜菜谱美食

玉米土豆炖牛腩

原  料:
牛腩500克、中型土豆2个、胡萝卜1个、玉米1根。
桂皮1片、八角3枚、香叶2片、番茄酱20克、酱油30ml、料酒30ml、大葱1段、老姜1小块、盐5克、糖10克、清水1500ml。[搜菜谱]
特  色:
熟悉的滋味经典暖身菜——玉米土豆炖牛腩。[搜菜谱]
操  作:
1、将牛腩用水洗净,切成3cm大小的块,做一锅开水将牛腩焯水去掉污秽物,水量以能够使牛腩浸入为宜,污秽物要等水开后再继续煮3分钟,待血沫完全撇干净才可以,取出牛腩后牛肉汤扔掉不要。

2、洗净土豆和胡萝卜后削皮,切成3cm的滚刀块,土豆要放入水中备用,以免土豆氧化,玉米切成小段。

3、将葱切好段姜切好片备用。

4、另取一只煮锅加上1500ml清水,将焯水后的牛腩,八角,桂皮,香叶,酱油,料酒,番茄酱,葱段和姜片放入煮锅中,大火烧开后转小火慢炖60分钟。

5、60分钟后放入土豆,玉米和胡萝卜块,再放入盐和糖,搅匀后继续炖20分钟即可出锅。

贴士:
1、牛腩是牛腹上的肉,它肥瘦相间,很适合红烧和炖煮。

2、番茄酱的加入可以使煮好的牛腩颜色更加红润,味道也更丰富。

3、与牛腩配合的蔬菜还可以换成山药等材料营养也很丰富哦。[搜菜谱]

营养价值:
牛腩 - 牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依...
玉米 - 又名苞谷、珍珠米、棒子、玉蜀黍、苞米。 玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁,16世纪传入...
土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。 茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等...
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,...

上一篇:清炒鸡丁豆腐

下一篇:瑶柱蒸娃娃菜