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虾坐白玉豆腐

原  料:
白玉豆腐:白玉豆腐(盒装的嫩豆腐)、砂糖、五香粉、一个塑料袋儿、生粉、淀粉。
面包虾:新鲜虾、蒜末、姜末、少量料酒、一点儿盐、面粉、蛋液、面包糠。[搜菜谱]
操  作:
一、白玉豆腐制作过程:
1、白玉豆腐(盒装的嫩豆腐),非常嫩,搞不好就容易碎,买回家以后,倒扣把盒子的四个角用刀给它削掉一小点,然后反过来割开上面覆盖的塑料片,一块完整的豆腐就扣在案板上了,然后切成厚度适中的大块儿,均匀的洒上细细砂糖,喜欢甜的就放糖,喜欢咸的就放盐,或者加点儿五香粉都可以的。

2、用一个塑料袋儿,上面铺上生粉,把豆腐用刀一块一块的拖起来放进生粉里,然后你就用塑料袋上的淀粉轻轻的给豆腐的四周裹上淀粉,豆腐上面,你在洒上生粉,隔着塑料袋翻转就可以了。

3、油温烧热以后,你就可以炸了,经过炸制以后的易碎嫩豆腐,已经就很挺实了。

二、面包虾制作过程:
1、新鲜的虾去头去壳去虾线,用蒜末,姜末,少量的料酒,一点儿盐,进行20分钟腌制。

2、面粉蛋液面包糠备用,首先把腌制好的虾肉滚上面粉。

3、滚上面粉以后的虾肉,在蛋液里面在滚一下。

4、滚上蛋液的虾肉,此时已经湿淋淋的了,然后咱在给它穿上一层面包糠。

5、油锅烧制7成热就可以炸了。

6、一面炸好在反面再炸,直至成金黄色。

贴士:滑嫩的白玉豆腐,比炸牛奶还要好吃,脆脆的外壳,被生粉裹成了一个外衣,加点儿番茄沙司吃,绝对可以当孩子的零食吃哦,并且豆腐的营养要比那些炸牛奶好很多。[搜菜谱]

营养价值:
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