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土豆摊鸡蛋

原  料:
鸡蛋五枚、土豆。
少许盐、蒜粉、黑胡椒碎、蒜碎、少许油。[搜菜谱]
特  色:
最具潜质的一道主食菜:土豆摊鸡蛋。[搜菜谱]
操  作:
1、鸡蛋五枚。

2、土豆去皮,切成一厘米厚的小片儿。

3、平底锅放多些油,把控干水份的土豆片,放进去炸熟,不必炸成金黄色哈。

4、炸好的土豆片,放少许盐,蒜粉,黑胡椒碎,喜欢蒜浓郁的,也可以在加些蒜碎哈,非常好吃的。

5、鸡蛋打散以后,把搅拌好的土豆加进去搅拌均匀。

6、刚才炸土豆片的油锅,锅里多余的油倒出去,剩下少许油,均匀的涂抹在锅底,油温刚冒小烟儿,就把蛋液混合物倒进锅里,锅随着温度移动下,咬四周受热均匀。

7、一面煎好以后,如何给它翻身,此时你就需要一个大的平盘子,扣在平底锅上,然后把平底锅翻转一下就扣在盘子里了,此时熟的一面就在盘子上面了,生的一面就在盘子下面,然后你顺着锅沿儿,再把反面没熟悉的鸡蛋饼放进锅里煎下,直至两面完全金黄色即可。

8、翻转过来的鸡蛋饼,是不是很完整呢?

贴士:我感觉土豆与鸡蛋融合在一起,要鸡蛋更充分的提升了自身的香味儿,很久没吃到鸡蛋的香味儿了,土豆与鸡蛋的融合,可以说是既互补又不是美味哈![搜菜谱]

营养价值:
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