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鲜虾芋头饼

原  料:
芋头、新鲜虾、姜末、料酒、胡椒粉、味精、盐、淀粉、油。
糖醋汁儿:白糖两小勺、山西醋四小勺、蒸鱼豉油一小勺儿。[搜菜谱]
特  色:
鲜味儿十足的:鲜虾芋头饼。[搜菜谱]
操  作:
1、买回家的芋头,中间会很面,头尾总是水水的没人吃,于是你这样做一下,就可以解决了。芋头上过蒸熟,我这次买的芋头发脆,蒸不软,用刀剁碎。

2、新鲜的虾,去壳儿,去虾线,用姜末,料酒,胡椒粉,味精,盐,搅拌均匀,腌制五分钟。

3、在虾与芋头混合以后,加点儿淀粉,起到黏性。

4、因为我这次买的芋头发脆,蒸不软,所以拍上面包糠,这样炸的时候不会散,如果你买的芋头很软诺,就不需要拍面包糠的,只要搅拌的时候起上劲儿就不会散的。

5、油温五成热就可下锅炸了,炸两面金黄即可。

6、糖醋汁儿的调制:白糖两小勺,山西醋四小勺,蒸鱼豉油一小勺儿。

贴士:咬开一口,会看到淡淡的紫色,还有嫩嫩的虾肉,在沾着一酸甜的姜汁儿,很是美味。[搜菜谱]

营养价值:
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