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香煎猪里脊肉

原  料:
里脊、蒜粉、五香粉、细盐、姜粉、少量淀粉、面包糠、淀粉、鸡蛋液。[搜菜谱]
特  色:
敲出来的美味儿,来张薄饼卷着吃,或者沾着番茄沙司吃都是非常不错的。[搜菜谱]
操  作:
1、里脊肉买回家以后、,把筋膜去掉,然后在表面撒上蒜粉,五香粉,细盐,姜粉,少量的淀粉。

2、把这些调料棒进肉里,是里脊肉很松散的,一面棒完,在棒另一面。

3、直至把一条猪里脊肉棒成比原来大三倍就好。

4、把棒好的里脊肉切成三块儿。

5、面包糠,淀粉,鸡蛋液,把切好的里脊肉先沾点儿淀粉,然后在鸡蛋液里沾一下,然后拍上面包糠,反复来两次,使得肉有一层外壳就好。

6、油温热,下锅炸制金黄色即可。

贴士:炸制肉的时候,要想吃嫩一点儿的,你就听着煎锅里煎肉时的声音,吃肉嫩的,你就不要等到锅里一点儿油炸声没有了再捞出锅,这时出锅的肉会很嫩,因为少腌制的过程,使得时间很节省,不妨工作繁忙的你试试哦![搜菜谱]

营养价值:
里脊 - 猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后...
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,...

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