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蘸汁菠菜

原  料:
菠菜400G、鸡蛋三颗。
酱油1汤匙、香醋3汤匙、糖1/2汤匙、盐1汤匙、鸡精1汤匙、香油少许、自己做的辣子。[搜菜谱]
操  作:
一、做法:
1、菠菜洗干净焯水,水开后1分钟捞出放入凉水中备用。

2、干净的盘子,稍微有些深度的盘子较好,但可别上汤碗啊,盘子底和壁抹一点点油,菠菜挤干水分,均匀的码在盘子里。

3、鸡蛋打散,加入一点点热水,放一点点盐和鸡精,搅匀后倒入盘里,轻轻晃动盘子,尽量使蛋液均匀的和菠菜汇合。

4、蒸锅内水开后再上锅蒸,中火蒸10分钟左右,取出晾凉后把盘子倒扣在菜板上,轻轻敲一下盘子底就可以完整脱下来了。

5、切成小长条状装盘即可。

二、蘸汁的做法:蘸汁就是把]

营养价值:
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所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,...

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