做菜大全_食谱菜谱大全_家常菜做法_做菜教学视频-搜菜谱美食

豆豉凤爪[图解]

原  料:
凤爪、葱、姜、蒜、豆豉、老抽。[搜菜谱]
操  作:
1、凤爪去指甲,剁成两段;在开水中焯过,用厨房纸吸去水分备用。


2、锅内放入适量油,7成热时放入凤爪进行油炸。


3、油炸好的凤爪立刻放入冷水中(这个步骤主要是让凤爪表面的皮起皱)。


4、在锅内放入适量油,加入葱姜蒜末,然后放入豆豉炒香。


5、把凤爪放入,加少许老抽,拌匀备用(不用放盐,因为豆豉和老抽本身都有咸味)。


6、放入蒸锅,30分钟,出炉,看看怎么样。
[搜菜谱]

营养价值:
鸡爪 - 又名鸡掌、凤爪、凤足。 多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟...
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,...

上一篇:家常牛排[图解]

下一篇:鲜味鸡丝