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奶香鳕鱼[图解]

原  料:
鳕鱼、菜椒、青蒜、姜、料酒、盐、牛奶。[搜菜谱]
特  色:
爱上雪一样的鱼——奶香鳕鱼。[搜菜谱]
操  作:
1、鳕鱼放入盘中,加少许料酒(家里有白葡萄酒,用之最好)、姜片、盐腌渍15分钟。


2、将腌好的鳕鱼汤汁和姜片去掉,放菜椒末,加少许牛奶(牛奶和鳕鱼的味道绝对是绝配),最上面放上蒜苗(婆婆家院子里种的,绝对新鲜)。


3、水开后,上蒸锅10分钟即可。


4、雪一样的鱼,你喜欢吗?


贴士:奶香鳕鱼是一道特别清淡的菜,做法很简单,味道嘛,当然很不错。引用古清生在《边走边吃系列》中写过的一段话:鱼肉是清甜细腻,质地如绸,光洁而酥滑,筷子挑之轻吸,皆入口中。感觉是即便在我的梁子湖畔,亦只能吃到如此清纯之鱼了。待我喝汤,轻吹一番,汤波荡漾。汤入口,却也是原本预期极其鲜美的,唯无以锁定预期的尺度。然含汤于口,亦如将黄河的月亮含于口中,满腔的柔情在味蕾之上缠绵如丝,浸心入肺,荡漾于灵魂深处。鱼汤入肚,我已经是飘然于时间之上。[搜菜谱]

营养价值:
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