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番茄虾仁芙蓉蛋

原  料:
鸡蛋、虾仁、西红柿。
橄榄油、料酒、盐。
[搜菜谱]
特  色:
绝对适合小孩儿吃的下饭菜——番茄虾仁芙蓉蛋。[搜菜谱]
操  作:
1、虾仁洗净,开水焯过,西红柿切小块备用。

2、锅内放少许橄榄油,放入虾仁,加入料酒翻炒,盛出。

3、鸡蛋打散,炒至七成熟。

4、加入西红柿块,虾仁,快速翻炒,加少许盐即可。

贴士:这道菜的关键——鸡蛋必须软嫩舒散,虾仁爽滑鲜嫩,为此提示如下:
1、打鸡蛋时可加入少许料酒,炒至七分熟即可。

2、虾仁要提前炒好,和西红柿丁一起放入后,要快速翻炒。

3、西红柿最好选择硬一些的,以免汁水流出,影响鸡蛋口感。[搜菜谱]

营养价值:
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