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培根醋蒜焖土豆

原  料:
土豆3个、培根3片、大蒜半头。
酱油11/2大勺、老陈醋3大勺、白糖1大勺、冰糖两颗、八角一个、桂皮一小段(5厘米左右)。[搜菜谱]
操  作:
1、土豆切滚刀,热锅热油,用中小火慢慢煎香。

2、待到土豆四周开始透明后放入大蒜瓣和培根一起煎香。

3、倒入适量水,加入酱油,2大勺醋,糖,八角和桂皮。

4、盖上锅盖焖7,8分钟。

5、开盖后加入两颗冰糖,大火收汤。

6、出锅前加入剩下的一勺醋。

贴士:土豆煎过之后表皮会脆实不少,加水焖时候也不会释放出过多的淀粉,也不会用铲子一铲就碎,土豆里面却非常绵软。口感整体上就像吃炸过的土豆块一样,不过其实只是用油微微煎的,非常健康。[搜菜谱]

营养价值:
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