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煎酿豆角

原  料:
豆角(芸豆)1盒、肉馅1两半左右、红椒半个、葱姜蒜末适量。
水淀粉3大勺左右、豆瓣酱2小勺、盐、糖少许。[搜菜谱]
特  色:
宫廷版家常菜——煎酿豆角。[搜菜谱]
操  作:
1、豆角洗净,去筋,把一边用刀切开,另一边保持完整。

2、肉馅加入葱姜和水淀粉,搅上劲。

3、用筷子把肉馅塞到豆角里,放适量肉馅在豆角前部,用一根筷子慢慢向后缕,很容易就塞满整根豆角了。

4、锅中下油,倒入塞满肉馅的豆角。

5、煎到肉馅变白,豆角变得翠绿。

6、倒入适量水,加入豆瓣酱,盖盖炖一会,炖到豆角变软烂就OK了。

7、开盖,撒入蒜末和红椒末。

8、可以尝尝味道,加盐或者糖把味道再调整一下。倒入水淀粉。

9、汤汁浓稠后就可以出国咯。

[搜菜谱]

营养价值:
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