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萝卜焖咸鱼

原  料:
青萝卜两个、咸黄花鱼8条左右、葱适量。
油、盐、花椒。[搜菜谱]
特  色:
臭咸鱼也入菜香——萝卜焖咸鱼。[搜菜谱]
操  作:
1、咸鱼清理干净,切段泡在水中。

2、萝卜切成和咸鱼段差不多大小备用。

3、锅中热油,下葱和花椒爆香。

4、倒入萝卜翻炒至稍透明。

5、加入适量温水,在萝卜上摆上咸鱼段。

6、盖上锅盖中火焖5分钟。

7、开盖略微翻炒收汤。

8、出锅前加入少许盐调味。

贴士:
1、终于发现有些菜还是自己家做的好吃,这个萝卜焖咸鱼比酒店做的好吃多了,味道不那么咸,鱼干和萝卜搭配着,那股腥了吧唧的味道也神奇的变成了香味,一揭开锅香气一下子就涌出来了。

2、这道菜好吃的前提是一定要把小鱼干处理干净,头啊,腮啊,内脏啊,还有里面的黑线都要去除,不然不一定那一口就吃到又苦又腥的东西。[搜菜谱]

营养价值:
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所属菜系:
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