做菜大全_食谱菜谱大全_家常菜做法_做菜教学视频-搜菜谱美食

鲜菇溜鸡片

原  料:
鸡胸肉、鸡腿菇、西兰花、黄彩椒、盐、鸡精、料酒、淀粉、嫩肉粉、白糖、色拉油、洋葱、姜各适量。[搜菜谱]
操  作:
1、将鸡肉洗净,片斜片,用料酒、嫩肉粉及一点色拉油腌制5分钟。

2、鸡腿菇、黄彩椒洗净切片。

3、西兰花洗净掰小朵,焯水待用。

4、洋葱、鲜姜洗净切碎。

5、热锅凉油下鸡肉片滑变色捞出。

6、锅中留底油放洋葱、姜碎及鸡腿菇翻炒,再下西兰花、彩椒及鸡肉片、调料稍翻炒,出锅前勾薄芡(水淀粉)即可。

贴士:
1、腌制鸡胸肉时放一点色拉油,炒制时肉嫩,不易粘锅。

2、焯西兰花时水中放一点盐,焯出的菜颜色碧绿。

3、为了菜品的颜色好看,有食欲,所以放了彩椒,红彩椒更好看,没有可不放。

4、这道菜,一定要大火快炒,否则鸡脯肉会碎、会柴。[搜菜谱]

营养价值:
鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比...
鸡腿菇 - 鸡腿菇又名毛头鬼伞,是鸡腿蘑的俗称,因其形如鸡腿,肉质肉味似鸡丝而得名,是近年来人工开发的具有商业潜力的珍...
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,...

上一篇:方干炒肉片

下一篇:桂花炒如意