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清蒸豆腐蟹

原  料:
螃蟹、水、盐、豆腐、肉沫、全蛋、糖、鸡精、黑胡椒。[搜菜谱]
特  色:
豆腐比蟹更美味——清蒸豆腐蟹。[搜菜谱]
操  作:
1、水开放盐豆腐飞水沥干待用。

2、肉沫里放一个全蛋、盐、糖、鸡精、黑胡椒粉拌匀。

3、豆腐压碎和调好的肉沫拌在一起。

4、把活螃蟹分家腮和尾筋拿掉。

5、螃蟹有黄的部分扣在豆腐肉沫上。

6、蒸锅水开后再放蒸盘大火15分钟即可。

贴士:豆腐上全是蟹黄味道特棒。[搜菜谱]

营养价值:
螃蟹 - 又名河蟹、毛蟹、稻蟹、中华绒螯蟹、横行介士、无肠公子。 蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但...
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;...
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,...

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