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贡菜焖马鲛鱼

原  料:
白糖贡菜、马鲛鱼(鲅鱼)、香菇、香葱、姜片。[搜菜谱]
操  作:
1、马鲛鱼(鲅鱼)洗净,控干水分。

2、用刀在鱼身两边划刀花,做出时容易入味。

3、将炒锅置於火上,热锅后注入油,投入姜煸出香味后,加水烧开。

4、水开后放入马鲛鱼(鲅鱼)和白糖贡菜、香菇、葱段,盖上锅盖。

5、12分钟左右,熄火,开锅装盘(贡菜很咸,不需要添加其他调料)。

贴士:南方称马鲛鱼,北方称鲅鱼,是鱼中的上品鱼种,肉质细腻、无细刺、味道鲜美、适合各种场合,各种做法、红烧马鲛鱼、清蒸马鲛鱼、马鲛鱼丸。营养丰富,有补气、平咳作用,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。[搜菜谱]

营养价值:
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所属菜系:
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