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话梅红烧肉

原  料:
五花肉半斤、话梅4颗(一人份)。
蒜、大葱、冰糖、生抽、料酒、白醋。[搜菜谱]
特  色:
香而不腻的话梅红烧肉。[搜菜谱]
操  作:
1、五花肉带皮一起切成1厘米厚的块。

2、五花肉连同冷水下锅,先焯一下,拣出肉块。

3、锅中加油,中火,放入蒜片,葱段,爆香。

4、五花肉入锅翻炒,约2分钟,把肉里面的油炒出来。

5、加些生抽,再翻炒3分钟。

6、添热水,没过肉即可,加白醋,料酒调味,加话梅和冰糖,盖上锅盖,改小火慢炖。

7、大火收汁,盛碗中。

贴士:挑选五花肉,一定要看到5层,层层之间分明。一层皮,一层白肉,一层红肉,一层白肉,一层红肉。[搜菜谱]

营养价值:
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