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香干红焖腐乳肉

原  料:
五花肉半斤、香干三两。
王致和腐乳汁2汤匙、蒜、姜、香葱、冰糖、油、料酒、白醋。[搜菜谱]
操  作:
1、五花肉带皮一起切成1厘米厚的块,五花肉连同冷水下锅,先焯一下,拣出肉块。

2、香干切菱形块(我才研究出来知道怎么切,先斜45度切过,再竖直方向切。呵呵)。

6、香葱切小段。

4、蒜和姜切丝。

5、炒锅中加油,中火,放入蒜姜,炒香,五花肉入锅翻炒,约2分钟,把肉里面的油炒出来;加入2汤勺腐乳汁,再翻炒3分钟。

6、倒入香干炒匀。

7、添热水,没过肉即可,加白醋,料酒调味,加冰糖,盖上锅盖,改小火慢炖。

8、大火收汁,颜色越变越红啦。

9、装盘,开吃。

贴士:香干,腐乳,五花肉,这三样都是我家常吃的东西。我就瞎搅和在一起了,做法是采用拿手红烧肉的基本步骤,就是用腐乳汁代替生抽,其实做菜就是随心所欲。[搜菜谱]

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