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小银鱼煎蛋[图解]

原  料:
鸡蛋3颗、银鱼干一勺、香葱3颗切末。
油、盐、胡椒粉、淀粉。[搜菜谱]
操  作:
1、鸡蛋磕入碗内,加葱末,少量淀粉,胡椒粉,盐,银鱼拌匀(银鱼干需泡水5分钟之后沥干)。


2、锅内放油,中火烧至七成热,倒入鸡蛋,锅轻轻倾斜转动,使蛋液摊开。


3、蛋饼卷起来,出锅放到砧板上,每隔2厘米切一段。


贴士:据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。[搜菜谱]

营养价值:
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鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所...
所属菜系:
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