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美极茄香辣肉片

原  料:
猪里脊肉200克、笋尖1袋、土豆1个。
油15ML、生抽3ML、料酒10ML、美极茄香辣椒酱30ML、白醋、盐适量、葱酱适量。[搜菜谱]
特  色:
初入厨房必会的简单也惹味的菜——美极茄香辣肉片。[搜菜谱]
操  作:
一、准备工作:
1、里脊肉切片儿,用生抽入味。

2、笋尖洗净切片儿。

3、木耳用冷水泡发后,放入适量面粉洗净,撕成小朵,土豆切片儿。

4、准备30ML美极茄香辣椒酱,根据自己的口味适当加入白醋调成碗汁备用。

二、炒菜:
1、热锅凉油,放入葱酱爆香。

2、放入肉片翻炒至肉片变色。

3、顺着锅边烹入料酒,料酒出香味儿后,放入笋片,土豆片和木耳翻炒均匀。

4、放入碗汁,翻炒2分钟,淋上适量香油即可出锅。

贴士:
1、肉片用生抽提前入味,不用另加淀粉,炒出来的肉很嫩。

2、料酒从锅边加入,由于锅边的温度高,料酒就更容易挥发出香味,也能使肉腥味去的更彻底。

3、美极茄香辣椒酱的口感偏甜,如不喜欢甜味重的话可以适当的加一些白醋和盐来调味。

4、木耳可以在上班前泡上,回来在水里加点面粉,放在保鲜盒里用力摇摇,几下就洗的很干净了,再用清水冲冲就可以了。[搜菜谱]

营养价值:
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