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肉末刀豆

原  料:
刀豆、肉末、黑木耳。
料酒、盐、糖、生抽、生粉、鸡精。[搜菜谱]
操  作:
1、刀豆洗净,切成如下图段。

2、肉末,俺是在超市买回的现成滴,再用刀剁细,加上述调味料浆至少10分钟。

3、黑木耳泡发,择成小朵。

4、坐锅热油,放肉末快速炒到变色盛出。

5、重新起一油锅,放刀豆,炒至外皮微皱,加肉末炒匀。

6、放黑木耳翻炒,加少许水焖一会,加少许盐、糖、鸡精出锅。

贴士:刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;嫩荚中含有刀豆赤霉I和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆对人体镇静也有很好的作用,可以增强大脑皮质的抑制过程,使神志清晰,精力充沛。[搜菜谱]

营养价值:
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