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辣味鸡翅

原  料:
鸡翅6只、料酒10ml、干辣椒20克、花椒10克、红辣椒粉5克、白糖3克、葱花2克。[搜菜谱]
特  色:
松脆香酥的辣味鸡翅。[搜菜谱]
操  作:
1、准备的材料。

2、将鸡翅中清洗干净,之后切成块。

3、调入盐(5g)、料酒用手抓匀,腌制大约10分钟左右。

4、油坐火上,中火烧至六成热,下鸡翅中炸。

5、到金红色,捞出控油。

6、锅中留底油,转小火,五成热时下入干辣椒、花椒、豆瓣酱爆香。

7、之后放入鸡翅。

8、调入鸡粉、剩余的盐、糖。

9、辣椒粉、花椒油,中火煸炒到出香气、颜色深红。

贴士:
1、中火热油不断地煸炒,让锅中的食材可以适当入味,质地也变得韧性十足。

2、菜肴出锅前可以适当的加一些熟的芝麻,会让菜品更香、更美。[搜菜谱]

营养价值:
鸡翅 - 又名鸡翼、大转弯。 肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;...
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,...

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