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啤酒煮鸭肉

原  料:
鸭子300g、啤酒150g、葱3g、姜3g、蒜3g、八角2g、花椒2g、香叶1g、干红辣椒3g、酱油7g、盐6g、白糖4g、鸡精2g。[搜菜谱]
特  色:
当鸭子遭遇啤酒会怎样?[搜菜谱]
操  作:
1、先将鸭腿洗净切成方块,过沸水焯好备用。

2、锅内倒少量油,入白糖炒鸭,多炒一会儿,不仅上色,而且能炒出部分油脂。

3、加入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干红辣椒、酱油,倒入啤酒。

4、最后加入盐、鸡精,收汁,多收一会儿,汤汁要浓一些。

贴士:鸭肉和啤酒煮在一起后,鸭肉不仅软糯,肉烂易嚼,而且味道上更为丰腴,还带有一股啤酒的清香,添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味,此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。我说实话,食过后真的真的回味悠长。[搜菜谱]

营养价值:
鸭肉 - 又名鹜肉、家凫肉。 鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来...
酒 - 酒,味苦、甘、辛,气大热,有毒。无经不达,能引经药,势尤捷速,通行一身之表,高中下皆可至也。少饮有节,养脾...
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,...

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