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牛肉炖胡萝卜

原  料:
牛肉300g、胡萝卜1根、洋葱50g、橙皮适量。
泰国辣酱、盐、糖、鸡精、料酒各适量。[搜菜谱]
特  色:
牛肉炖胡萝卜——橙皮可以提升菜的味道和品质。[搜菜谱]
操  作:
1、胡萝卜切块,洋葱切块,牛肉切块后焯水洗净浮沫。

2、锅内热油,六成热时,放入洋葱煸出香味。

3、放入牛肉煸炒一分钟,倒入料酒、泰国甜辣酱。

4、加开水没过肉,大火烧开后改小火焖90分钟。

5、加入胡萝卜、橙皮儿,加盐、糖、鸡精调味烧至软烂。

贴士:
1、牛肉下锅前必须焯水,这样除腥去沫,炖出来的汤或肉很干净。

2、泰国甜辣酱很提味,而且并不辣,我前年出差在厦门沃尔玛买的,用李锦记的甜辣酱也很好,大型超市有售。

3、炖肉的过程我用了90分钟,各家锅和火力都不同,自己掌握。

4、不喜胡萝卜可换成土豆、南瓜等蔬菜。[搜菜谱]

营养价值:
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