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番茄土豆炖鸡块

原  料:
鸡腿2片、土豆(大个)2个、番茄2个、姜片、八角1颗。
盐少许、胡椒粉少许、蚝油、蒸鱼豉油、老抽、料酒、冰糖少许、沙茶酱、淀粉。[搜菜谱]
特  色:
土豆的粉糯,番茄的酸甜、鸡肉的醇香,美好的共产主义幸福尽在一盘热热闹闹的炖菜里。[搜菜谱]
操  作:
1、准备好食材;鸡肉切块用调料腌制备用。

2、锅内注油,将姜片、八角1颗、冰糖煸炒一下,下1中腌制好的鸡块煸炒至微微焦香出油,喷点料酒,老抽着色,放入土豆,翻炒均匀后,加水(或高汤)略平肉菜面,大火烧开转中小火焖炖。

3、鸡块、土豆约七、八成熟时,加入蕃茄,继续中小火焖炖。

4、鸡块、土豆炖熟透后(约20分钟左右),加适量盐及蚝油,翻炒均匀,转大火,汤汁收浓起锅装盘即可。

贴士:
1、鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

2、鸡肉含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

3、鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。[搜菜谱]

营养价值:
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