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油炸平菇

原  料:
蔬菜:平菇、盐、鸡精、胡椒粉。
面糊:面粉、鸡蛋、清水。
椒盐、辣椒粉。[搜菜谱]
特  色:
风靡一时的炸蔬菜——油炸平菇。[搜菜谱]
操  作:
1、平菇洗净,揪成小条,挤干水份。

2、加入盐、胡椒粉、鸡精调味,腌渍半小时。

3、面粉、鸡蛋加入少许清水调成面糊。

4、油锅烧至7成热,将蘑菇放入面糊中过一遍,裹上面糊,将其放入油锅。

5、炸至金黄色即可出锅。

6、盘子铺吸油纸(可省略),放少许椒盐、辣椒粉即可。我的盘装的也很漂亮吧?

贴士:
1、平菇洗的时候会囤积很多水份,腌渍之前先挤出水份。

2、面糊浓稠度我很难表述清楚,你可以先放两勺面粉,一个鸡蛋,然后慢慢加入清水,先尝试着滴一滴面糊进入热油中试试。[搜菜谱]

营养价值:
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所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同,...

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